جدیدترین‌های «کیفیت مواد غذایی»:

آب چاه بخورید اما آب بسته‌بندی شده نه! | حرف‌های جنجالی مدیر آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی ؛ دروغ بزرگ مافیای روغن چیست؟ | برنج ایرانی بخورید چون..

دریافت 5 MB به گزارش همشهری آنلاین، حرف‌های جالب مدیر آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی درباره آلودگی برخی از محصولات غذایی را در این ویدئو مشاهده نمایید. این مدیر آزمایشگاه می گوید روغن های سنتی که در مغازه ها جلوی مشتری گرفته می شود نباید خریداری شوند چون باید قبل از مصرف آزمایش های لازم روی آن انجام شود. کد خبر 849190 منبع: مهر برچسب‌ها سلامت روغن خبر مهم زيتون - روغن زيتون برنج تغذیه


کدام محصول غذایی در بازار ایران سمی است؟

تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 بازدید 6 مدیر آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی درباره آلودگی برخی از محصولات هشدارهای تکان دهنده‌ای داده و درباره خرید برنج خارجی، آب معدنی، سس مایونز و برخی دیگر از مواد خوراکی هشدارهای جدی داده است. این بخش از اظهارات او را می‌بینید و می‌شنوید.


اجرای طرح تشدید کنترل کیفی آب و کیفیت مواد غذایی در اهواز

  به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، مهرداد شریفی گفت: طرح تشدید کنترل کیفی آب آشامیدنی و کیفیت مواد غذایی عرضه شده در بیش از ۵۰ هزار مرکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی زیر پوشش دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز از اولویت‌های معاونت بهداشت این دانشگاه است. وی افزود: به همین منظور در ماه‌های اخیر گام‌های بسیار موثری برای رفع کمبود‌های موجود در حوزه بازرسی مهندسان سلامت محیط مراکز بهداشت شهرستان‌ها توسط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اهواز برداشته شده است. شریفی ادامه داد: در این خصوص با صرف هزینه یک میلیارد تومان در ماه‌های قبل نسبت به خرید تجهیزات آزمایشگاه‌های آب‌شناسی از قبیل؛ اتوکلاو، فور، کدورت‌سنج و بن ماری برای ۲۳ شهرستان زیر پوشش...


«بلانچ» سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آن‌ها

یکی از بهترین راه حل‌ها برای حفاظت از موادغذایی، فریز کردن آن است؛ اما وقتی نوبت به منجمد کردن محصولات تازه می‌رسد، راه‌حل‌های کامل‌تری غیر از مستقیم قرار دادن مواد غذایی در فریزر نیاز است. به گزارش ایسنا، یکی از راه حل‌های مناسب برای نگهداری از مواد غذایی، فریز کردن آن‌ها است؛ اما برای محصولات تازه نیاز است که قبل از مستقیم قرار دادن آن‌ها در فریزر، سبزیجات تازه را بلانچ کنید. این شیوه موجب کاهش عملکرد آنزیم در غذا می‌شود که به سبزیجات کمک می‌کند رنگ و طعم خود را حفظ کنند. نکته بسیار مهم و کاربردی در این کار این است که بسیاری از سبزیجات همچون اسفناج و قارچ و.. و برخی میوه‌های سفت مانند سیب و گلابی...


معرفی بهترین برند های غذا خشک برای سگ ها

خیلی از افرادی که سرپرست سگ‌های پشمالو هستند، اطلاعات دقیقی در خصوص نحوه تغذیه آن‌ها ندارند. ابتدایی‌ترین موضوعی که پس از تصمیم به نگهداری از سگ‌ها باید به آن بپردازید، آگاهی از نحوه تغذیه مناسب برای آن‌ها است. تغذیه نقش مهمی در حفظ سلامت سگ ایفا می‌کند. شما میتوانید با آگاهی کافی در این زمینه، طول عمر مطلوب‌تری برای سگ رقم بزنید. غذای خشک یکی از بهترین گزینه‌هایی است که میتوانید به وسیله آن، بالانس تغذیه سگ را حفظ کرده و به بهترین شکل ممکن برای بهبود شرایط تصمیم بگیرید. شناخت برند های غذا خشک برای سگ ها، به شما کمک می‌کند تا بتوانید هوشمندانه انتخاب کنید و بهترین گزینه را برای بهبود شرایط سگ انتخاب کنید. در این مقاله...


اعلام جزئیات فراخوان طراحی کیت ارزیابی کیفیت مواد غذایی/ فردا آخرین مهلت ارائه پروپوزال

فراخوان پژوهشی با عنوان «کیت تشخیص مبتنی بر نانوذرات نقره و کربن دات‌های سنتز شده با پروتئین‌های گیاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی» با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شرکت دانش‌بنیان منتشر شد. ‌به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از روابط عمومی صندوق نوآوری و شکوفایی، هدف این طرح پژوهشی، توسعه یک کیت تشخیص بر پایه آرایه حسگر از نوع رنگ‌سنجی به جهت تشخیص ترکیبات فرار مواد غذایی پروتئینی گوشتی است. از گروه مجری انتظار می‌رود در گام اول، کتابخانه‌ای از ترکیبات فرار ناشی از مواد غذایی مدنظر را تهیه کرده و بر اساس آن، آرایه حسگر بر پایه نانوذرات نقره و کربن دات‌های سنتز شده را در قالب یک کیت قابل حمل ارائه دهد....


کشف مواد غذایی و دارویی فاسد در بدخشان

صدها قلم مواد غذایی و دوای تاریخ گذشته در بدخشان در جریان بررسی گروه بررسی کننده کشف و از فروشگاه های شهر جمع آوری شده است. داکتر الهام الرحمن ودودی آمر غذا و ادویه بدخشان گفت کارشناسان بازرسی غذا و ادویه در جریان بررسی از هفتاد و هشت فروشگاه و گدام‌ها، ۲۲۶ قلم، مواد غذایی، بهداشتی و دوای بی کیفیت را کشف و گرد آوری کرد. قرار است این مواد، آتش زده شود. گروه بررسی کننده ی اداره ی غذا و دارو در بدخشان، به مالکان فروشگاه ها هشدار داد چنانچه دست به فروش اجناس بی کیفیت و تاریخ گذشته بزنند، با برخورد قانونی مواجه خواهند شد. باشگاه خبرنگاران جوان افغانستان افغانستان


جزئیات فراخوان طراحی کیت ارزیابی کیفیت مواد غذایی اعلام شد

یکصدوهشتادوهفتمین فراخوان پژوهشی با عنوان «کیت تشخیص مبتنی بر نانوذرات نقره و کربن دات‌های سنتزشده با پروتئین‌های گیاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی» با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شرکت دانش‌بنیان منتشر شد. به گزارش ایسنا، اطمینان از سلامت مواد غذایی، یکی از دغدغه‌های اصلی برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان است. به منظور سنجش کیفیت مواد غذایی، پارامترهایی همچون تقلب، وجود افزودنی‌های غیرمجاز و فساد ناشی از رشد باکتری‌ها مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. امروزه به طور عمده از روش‌های وزن‌سنجی، حجم‌سنجی و دستگاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی استفاده می‌شود که هزینه بالا یا زمان طولانی برای انجام ارزیابی‌ها، پژوهشگران را بر آن داشته تا روش‌هایی جایگزین را ارائه دهند. هدف این طرح پژوهشی، توسعه یک کیت...


۶ توصیه غذایی برای بهبود کیفیت خواب

خواب و رژیم غذایی دو رکن اساسی سلامت و تندرستی کلی هستند. در حالی که ما اغلب بر اهمیت رژیم غذایی متعادل بر سلامت جسمی و انرژی تمرکز می‌کنیم، ممکن است تأثیر قابل توجه انتخاب‌های غذایی بر کیفیت خواب را نادیده بگیریم. داشتن یک برنامه غذایی منظم و گنجاندن مواد مغذی در آن، علاوه بر اینکه تندرستی کلی را بهبود می‌بخشد، می‌تواند کیفیت خواب را هم ارتقا دهد. انتخاب‌های غذایی ما می‌توانند تأثر بسزایی بر کیفیت خواب ما داشته باشند. به طور مثال: مواد مغذی مانند تریپتوفان و منیزیم نقش حیاتی در تنظیم چرخه خواب و بیداری دارند، در حالی که برخی مواد غذایی مانند کافئین و الکل می‌توانند خواب را مختل کنند. با انتخاب مواد غذایی مغذی و اصلاح...


برای بهتر شدن کیفیت خواب چه بخوریم؟

ایتنا - احتمالا از تاثیر غذا خوردن پیش از خوابیدن اطلاع دارید. شاید بیدار ماندن تا دو نیمه‌شب پس از صرف قهوه و دسر را هم تجربه کرده‌ باشید. اما آیا می‌دانستید که انتخاب‌های غذایی شما در طول روز ممکن است بر خواب شبانه شما اثر بگذارد؟ شواهد زیادی از تاثیر چگونگی تغذیه بر کیفیت خواب و رابطه آن با بی‌خوابی وجود دارد. اریکا جانسن،‌ اپیدمیولوژیست (متخصص همه‌گیری) کارشناس تغذیه در دانشگاه میشیگان، گزارشی در کانورسیشن دراین‌باره منتشر کرده است. به گفته او، درصد زیادی از آمریکایی‌ها کیفیت خواب خوبی ندارند و دچار اختلال‌های خواب مانند آپنه انسدادی‌ (وقفه تنفسی در خواب) و بی‌خوابی‌اند. در آپنه انسدادی، راه هوایی فوقانی (نای) مسدود و تنفس در طول خواب برای...


بررسی آنالیز آزمایشگاهی پودر پروتئین پگاه و ذکر مزایا و معایب

شرکت پگاه در سالهای اخیر اقدام به تولید انواع پودرهای پروتئین از جمله پروتئین شیر (MPC و MPI) و پروتئین وی (WPC و WPI) کرده است. این محصولات کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی، تولیدات مختلف، مصارف ورزشی و پزشکی دارند. در ادامه به معرفی این محصولات و نظرات درباره آنها می پردازیم. Mpc و Mpi پگاه چیست؟ MPC و MPI دو نوع مختلف از پروتئین شیر هستند. MPC (کنسانتره پروتئین شیر) با 65 تا 85 درصد پروتئین و MPI (ایزوله پروتئین شیر) با حدود 90 درصد پروتئین توسط پگاه تولید می‌شود. روش تولید با عبور شیر از فیلتر های خاص، پروتئین پشت فیلتر باقی ‌میماند و پروتئین شیر شکل میگیرد. در پروتئین شیر، بخش کازئین به شکل میسلار ‌است و...


به اندازه کافی بخوابید تا دیابت و مرض قلب نگیرید!

ایتنا - ​​​​​​​مطالعات نشان می‌دهند کمبود خواب و بی‌خوابی مزمن می‌تواند تاثیرات منفی بسیاری بر سلامت جسمی و روانی افراد داشته باشد و حتی باعث ابتلای آنها به دیابت نوع ۲ و امراض قلبی شود. بر اساس گزارش اخیر نشریه بریتانیایی سان، انتخاب‌های غذایی نادرست می‌تواند یکی از عوامل اصلی اختلال در خواب و کاهش کیفیت آن باشد. بر اساس این گزارش، مصرف برخی غذاها و نوشیدنی‌ها مانند سس‌های تند، سوپ گوجه فرنگی، شکلات، آب، گوشت قرمز، سوسیس و کالباس، اسموتی‌های پرقند و حتی کلم بروکلی می‌تواند با ایجاد اختلال در فرایند هضم و جذب مواد غذایی، بالا بردن دمای بدن، افزایش فشارخون و ایجاد نفخ و گاز، باعث برهم خوردن کیفیت و مدت خواب شبانه شود. ...


تونل انجماد چگونه از افت کیفیت مواد غذایی جلوگیری می کند؟

در دنیای امروز، حفظ کیفیت مواد غذایی یک چالش اساسی است که تأثیر مستقیم بر سلامتی و خواص غذایی دارد. متخصصان غذا و کشاورزی همواره به دنبال راهکارهایی برای حفظ کیفیت مواد غذایی در زمان‌های نقل و انتقال بلندمدت هستند. یکی از تکنولوژی‌های موثر که به این هدف کمک می‌کند، تونل انجماد است. در این مقاله، به بررسی عمیق این تکنولوژی خواهیم پرداخت و نحوه عملکرد آن در حفظ کیفیت محصولات را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا به دنیای جذاب تونل انجماد و کاربردهای فراوان آن در صنعت غذایی سفر کنیم. تونل انجماد چگونه کار می‌کند؟ تونل انجماد یک فرآیند انجماد سریع است که با افزایش سرعت گردش هوای بالا و همچنین در معرض قرار دادن سطح...


همه‌چیز درباره ابعاد و اهمیت کیفیت در صنایع غذایی

کیفیت، معیاری است که بر مبنای آن، درجه برتری یک محصول یا خدمت را در مقابل محصولات یا خدمات مشابه، می‌سنجند. کیفیت در زمینه‌های مختلف می‌تواند معانی گوناگونی داشته باشد اما عموما به ویژگی‌هایی اشاره دارد که نشان‌دهنده میزان رضایت‌بخشی و کاربردی بودن آن محصول یا خدمت است. در صنایع غذایی نیز کیفیت عامل مهمی است که نه تنها بر موفقیت کسب‌وکارها بلکه مهم‌تر از آن بر رفاه مصرف‌کنندگان تأثیر می‌گذارد. اصطلاح «کیفیت» در زمینه غذا فراتر از طعم و زیبایی است. در این مقاله، تعریف و ویژگی‌های کیفیت در صنایع غذایی را شرح می‌دهیم و اهمیت آن را بررسی می‌کنیم. مفهوم کیفیت در صنایع غذایی چیست؟ در صنایع غذایی، کیفیت یک مفهوم چندوجهی است که ویژگی‌های مختلفی را در بر می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود...


معدوم‌سازی یک تن مواد غذایی غیراستاندارد در کرمانشاه

مهدی حسین‌پور، مدیرکل استاندارد استان کرمانشاه از معدوم‌سازی محصولات غذایی غیراستاندارد توسط این اداره‌کل خبر داد و گفت : بیش از یک تن دوغ پاستوریزه و فرآورده چیپس به دلیل عدم رعایت الزامات استاندارد طبق مصوبات کمیسیون ماده ۴۲ قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد در محل واحد تولیدی معدوم و از عرضه به بازار مصرف خودداری شد. وی خاطرنشان کرد: استفاده از کالای با کیفیت حق مسلم شهروندان است و با توجه به اهداف و وظایف اداره استاندارد در راستای نظارت بر کیفیت کالا و خدمات، با تولیدکنندگان محصولات بی‌کیفیت برخورد جدی و قانونی خواهد شد و در جهت حمایت از سلامت و ایمنی مصرف کنندگان هیچگونه مماشاتی با تولیدکنندگان نخواهیم داشت مدیرکل استاندارد استان کرمانشاه تصریح کرد: شهروندان...


مجازات متخلفان در زمینه غذایی و دارویی در افغانستان

مولوی عبدالسلام حنفی معاون اداری رئیس الوزرای طالبان گفت: افراد متخلف در تولید و واردات مواد غذایی و دارویی بی کیفیت به شدت مجازات خواهند شد. مولوی حنفی در برنامه بهره برداری از روند دیجیتال‌سازی اداره ملی غذا و دارو در کابل افزود: طالبان درصدد تامین مصونیت غذایی و دارویی مردم است و از واردات و تولید مواد بی کیفیت و مضر جلوگیری می کند. وی تولید کنندگان و واردکنندگان مواد غذایی و داروهای بی کیفیت را خائن ملی خواند و تاکید کرد ادارۀ ملی غذا و دارومکلف است تا اشخاص متخلف در این زمینه را شناسایی کند و به دست قانون بسپارد تا متخلفان مجازات شوند. معاون اداری طالبان اظهار کرد: با تقویت ادارۀ ملی غذا و ادویه، مصونیت...


عجیب اما واقعی؛ ممنوعیت مصرف گوشت در مکزیک برای وزنه‌برداران!

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ به نقل از سایت فدراسیون وزنه‌برداری، آرش حبیبی نماینده هیئت وزنه‌برداری استان فارس که به‌عنوان هیئت برتر در مسابقات جهانی وزنه‌برداری جوانان جهان در مکزیک حضور داشت روز یکشنبه پس از بازگشت تیم ملی در جمع خبرنگاران در خصوص میزبانی مکزیکی‌ها از این دوره از رقابت‌ها و صحبت‌های مطرح شده در خصوص منع استفاده وزنه‌برداران از گوشت، اظهار داشت: به لحاظ غذایی همه تیم‌های حاضر در مسابقات به کیفیت غذاها اعتراض داشتند و کیفیت غذاهای سرو شده در مکزیک بسیار بد بود. وقتی دلیل این موضوع را پیگیری کردیم، عوامل اجرایی فدراسیون بین‌المللی عنوان کردند که گوشت مکزیک حاوی مواد نیروزاست که در لیست مواد ممنوعه قرار دارد و به همین دلیل اجازه سرو این ماده...


فناوری‌های جدید در صنعت غذا را بشناسید

چاپ سه‌بعدی یکی از محبوب‌ترین تکنولوژی‌های نوین در صنایع غذایی است که با استفاده از چاپگرهای سه بعدی، مواد غذایی را در اشکال و طرح‌های مختلف تولید می‌کند. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، امروزه صنعت غذا در حال توسعه است، فناوری‌های نوین به این صنعت کمک می‌کند تا شرایط تولید و کیفیت مواد غذایی افزایش پیدا کند، فناوری‌های جدید در صنعت غذا به بهینه‌سازی فرآیندها در راستای بهبود کیفیت محصولات و ایمن‌سازی فراورده‌های غذایی مختلف اختصاص داده شده است. در ادامه به معرفی فناوری‌های جدید در صنعت غذا می‌پردازیم: تکنولوژی بسته‌بندی هوشمند یکی از فناوری‌های نوین در صنعت غذا تکنولوژی بسته‌بندی هوشمند است، این فناوری می‌توانند کیفیت مواد غذایی بسته‌بندی شده را اندازه‌گیری کند و آن را به تولیدکننده...


۶ ماده غذایی مفید برای داشتن خواب بهتر

کمبود خواب مزمن یک عادت خطرناک است و جبران آن در روز‌های آخر هفته یا روز‌های تعطیل چیزی را عوض نمی‌کند. سعی کنید شب‌ها در ساعات مشخص و به طور منظم بخوابید و این را به یک عادت تبدیل کنید. روتین سالم خواب به شما اجازه می‌دهد اگر تحت این شرایط بعضاً خواب بی‌کیفیتی را تجربه کردید، با چُرت‌های گاه به گاه کم‌خوابی و بدخوابی خود را جبران کنید. به گزارش خبرآنلاین، صرف نظر از عادات ناسالم خواب که منجر به کاهش بهره‌وری، خواب‌آلودگی یا بدخلقی می‌شود، خواب بی‌کیفیت، با احتمال ایجاد بیماری مزمن همراه است. طبق بیانیه مشترک آکادمی پزشکی خواب آمریکا و انجمن تحقیقات خواب در سال ۲۰۱۵، بزرگسالانی که به طور منظم کمتر از هفت ساعت در...


۵ ماده غذایی مفید برای داشتن خواب بهتر

کمبود خواب مزمن یک عادت خطرناک است و جبران آن در روزهای آخر هفته یا روزهای تعطیل چیزی را عوض نمی‌کند. سعی کنید شب‌ها در ساعات مشخص و به طور منظم بخوابید و این را به یک عادت تبدیل کنید. روتین سالم خواب به شما اجازه می‌دهد اگر تحت این شرایط بعضاً خواب بی‌کیفیتی را تجربه کردید، با چُرت‌های گاه به گاه کم‌خوابی و بدخوابی خود را جبران کنید.   به گزارش خبرآنلاین، صرف نظر از عادات ناسالم خواب که منجر به کاهش بهره‌وری، خواب‌آلودگی یا بدخلقی می‌شود، خواب بی‌کیفیت، با احتمال ایجاد بیماری‌ مزمن همراه است. طبق بیانیه مشترک آکادمی پزشکی خواب آمریکا و انجمن تحقیقات خواب در سال ۲۰۱۵، بزرگسالانی که به طور منظم کمتر از هفت ساعت...


۵ ماده غذایی مفید برای کسانی که شب‌ها راحت نمی‌خوابند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبرآنلاین، کمبود خواب مزمن یک عادت خطرناک است و جبران آن در روزهای آخر هفته یا روزهای تعطیل چیزی را عوض نمی‌کند. سعی کنید شب‌ها در ساعات مشخص و به طور منظم بخوابید و این را به یک عادت تبدیل کنید. روتین سالم خواب به شما اجازه می‌دهد اگر تحت این شرایط بعضاً خواب بی‌کیفیتی را تجربه کردید، با چُرت‌های گاه به گاه کم‌خوابی و بدخوابی خود را جبران کنید. صرف نظر از عادات ناسالم خواب که منجر به کاهش بهره‌وری، خواب‌آلودگی یا بدخلقی می‌شود، خواب بی‌کیفیت، با احتمال ایجاد بیماری‌ مزمن همراه است. جدا از دیگر کاستی‌ها و عادات ناسالم خواب، تغذیه نیز می‌تواند در کیفیت خواب شما نقش داشته باشد. شواهد...


با کمک این خوراکی‌ها راحت‌تر بخوابید

کمبود خواب مزمن یک عادت خطرناک است و جبران آن در روز‌های آخر هفته یا روز‌های تعطیل چیزی را عوض نمی‌کند. سعی کنید شب‌ها در ساعات مشخص و به طور منظم بخوابید و این را به یک عادت تبدیل کنید. روتین سالم خواب به شما اجازه می‌دهد اگر تحت این شرایط بعضاً خواب بی‌کیفیتی را تجربه کردید، با چُرت‌های گاه به گاه کم‌خوابی و بدخوابی خود را جبران کنید. صرف نظر از عادات ناسالم خواب که منجر به کاهش بهره‌وری، خواب‌آلودگی یا بدخلقی می‌شود، خواب بی‌کیفیت، با احتمال ایجاد بیماری مزمن همراه است. طبق بیانیه مشترک آکادمی پزشکی خواب آمریکا و انجمن تحقیقات خواب در سال ۲۰۱۵، بزرگسالانی که به طور منظم کمتر از هفت ساعت در شب می‌خوابند، در...


اگر خواب راحتی ندارید، این مواد غذایی را بخورید

آفتاب‌‌نیوز : صرف نظر از عادات ناسالم خواب که منجر به کاهش بهره‌وری، خواب‌آلودگی یا بدخلقی می‌شود، خواب بی‌کیفیت، با احتمال ایجاد بیماری‌ مزمن همراه است. طبق بیانیه مشترک آکادمی پزشکی خواب آمریکا و انجمن تحقیقات خواب در سال ۲۰۱۵، بزرگسالانی که به طور منظم کمتر از هفت ساعت در شب می‌خوابند، در معرض خطر ابتلا به مشکلاتی مانند چاقی، دیابت، فشار خون بالا و افسردگی هستند. صرف نظر از دیگر کاستی‌ها و عادات ناسالم خواب، تغذیه نیز می‌تواند در کیفیت خواب شما نقش داشته باشد. شواهد نشان می‌دهد که الگوهای غذایی غنی از مواد مغذی شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های بدون چربی در ایجاد یک الگوی خواب سالم،‌ مناسب‌تر هستند. در ادامه ۵ ماه غذایی معرفی می‌شود...


سامانه‌ای که ادویه اصل را از تقلبی تشخیص می‌دهد

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از مرکز ارتباطات و اطلاع‌رسانی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، طرح «پیاده‌سازی و مقایسه سامانه‌های بینایی، بویایی و چشایی به منظور بررسی کیفیت برخی مواد غذایی» در قالب یک رساله دکتری در دانشگاه محقق اردبیلی و با حمایت بنیاد ملی علم ایران اجرا شد. احمد جهان‌بخشی، دانش‌آموخته دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم - طراحی ماشین‌های کشاورزی که با راهنمایی یوسف عباسپور گیلانده موفق به اجرای این طرح شده اظهار داشت: با افزایش روزافزون جمعیت، تهیه غذای کافی یکی از مسائل پیچیده و مهم در دنیا به‌ویژه در کشورهای جهان سوم به شمار می‌رود. علاوه بر مشکلات کمبود مواد غذایی معضلاتی چون تقلب در مواد غذایی، فساد مواد غذایی، عدم...


خوردن این غذا‌ها در وعده شام ممنوع!

آفتاب‌‌نیوز : شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود، اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تن‌ها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از پاستا بر متابولیسم و در نتیجه وزن شما نیز تأثیرگذار خواهد بود. بستنی‌می‌تواند یک ماده غذایی سیرکننده و خوشمزه برای وعده...


حفظ تازگی و طعم مواد غذایی با انجماد سریع

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، «انجماد سریع انفرادی» یا IQF انقلابی در فرایند انجماد و مصرف مواد غذایی، از میوه‌ها و سبزیجات گرفته تا غذاهای دریایی، مرغ و محصولات پخته‌شده ایجاد کرده است. بیایید به دنیای فناوری IQF وارد شویم و کشف کنیم که IQF چگونه جادو می‌کند. بیشتر بخوانید: صبحانه‌ای که شما را کسل خواهد کرد انجماد سریع انفرادی یا IQF  که اختصاری از عبارت Individual Quick Freezing است و در ایران با نام «انجماد سریع» شناخته می‌شود، روشی برای فراوری و نگهداری محصولات غذایی است که با بهره‌مندی از مزایای مختلف، به بهترین روش انجماد تبدیل شده است. چرا انجماد «سریع»؟ در روش انجماد سریع فردی (IQF)، محصولات در دمای بسیار پایین منجمد می‌شوند تا از انجماد سریع...


راهنمای خرید مواد غذایی خارجی در ایران

همانطور که می‌دانید تغذیه مناسب رابطه‌ مستقیمی با سلامتی جسم و روح دارد. در بازار انواع مواد غذایی و خوراکی وجود دارد که افراد می‌توانند برای وعده‌های اصلی یا میان وعده از آن‌ها استفاده کنند. بخش زیادی از مواد خوراکی مربوط به انواع دسرها، سس‌ها، تنقلات و ... هستند. در کشور ما بسیاری از افراد به دنبال فروشگاه مواد غذایی خارجی هستند. آن‌ها همواره در پی یک فروشگاه و مرکز معتبر هستند که بتواند مواد غذایی و خوراکی‌های خارجی را با کیفیت به آن‌ها ارائه کند. یکی از این فروشگاه‌ها جیمو مارکت نام دارد که شما می‌توانید با خیالی آسوده انواع نیازهای خود را از آن تهیه کنید. برای آشنایی بیشتر با این فروشگاه و انواع کالاهای موجود در آن، لطفا تا پایان این مطلب با ما همراه باشید. ...


کودک کم اشتها را چطور به غذا علاقه مند کنیم؟ | راهکارهایی برای بهبود کیفیت خواب سالمندان | بهترین راه برای خلاص شدن از شر جوش و آکنه دوران بلوغ

همشهری آنلاین- معصومه حق جو: سالمندان با افزایش سن، نیازهای بدنشان به مواد غذایی تغییر می‌کند و از جذب آنها کاسته می‌شود. بنابراین بدن برای حفظ سلامتی به مواد مغذی بیشتری نیاز دارد. در این باره «زهرا خرمنگیر» متخصص طب سنتی و و رئیس کارگروه تخصصی سلامت سازمان رفاه می‌گوید: در یک رژیم غذایی سالم برای سالمند باید مصرف روزانه مغزیجات به عنوان یک مکمل در نظر گرفته شود. از بین همه مغزیجات و آجیل ها، خوردن بادام و مویز بسیار توصیه شده است. مصرف روزانه ۷ تا ۱۴ عدد بادام از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند. توجه داشته باشید هر ماده غذایی ناشتا مصرف شود جذب صددرصدی دارد پس بهتر است مغزیجات ناشتا و دانه به دانه جویده شوند تا جذب بهتری...


کم‌فروشی، بحران فروشگاه‌های مواد غذایی کانادا

مردم کانادا این روزها با بحران کم‌فروشی فروشگاه‌های مواد غذایی دست و پنجه نرم می‌کنند. مقامات کشور تیمی از متخصصان را برای بررسی مشکل تشکیل داده‌اند به این امید که به نگرانی شهروندان مبنی بر افزایش نرخ تورم و کم‌فروشی خاتمه دهند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، این روزها شواهد نشان از نگرانی روزافزون مردم کانادا نسبت به کم‌فروشی مواد غذایی در فروشگاه‌های بزرگ و کارخانه‌های تولید خوراک دارد که با تورم همراه شده و معیشت را برای آن‌ها سخت کرده است. بسیاری از شهروندان اتاوا در نظرسنجی‌های انجام شده ادعا کرده‌اند که اندازه بسته‌های مواد خوراکی نسبت به گذشته کوچک‌تر شده است و این روند همچنان ادامه دارد. نتیجه یک نظرسنجی میان مردم اتاوا نشان داد که ۸۴ درصد...


کدام مواد غذایی خواب شبانه را تحت تاثیر قرار می‌دهند؟

کاهش کیفیت خواب شبانه همیشه به‌دلیل مصرف قهوه و کافئین نیست بلکه برخی غذا‌های سالم و سبک نیز می‌توانند خواب شما را مختل کنند. کاهش کیفیت خواب شبانه از مشکلاتی است که بسیاری از افراد درگیر آن هستند. این کاهش کیفیت خواب، همیشه به‌دلیل مصرف قهوه و کافئین نیست و برخی غذا‌های سالم و سبک نیز می‌توانند خواب شما را مختل کنند. در ادامه این مطلب به برخی از این غذا‌ها خواهیم پرداخت.سالاد و سبزیجات خامیک وعده سالاد تازه برای شام اگرچه مضر نیست، اما فیبر موجود در اجزای تشکیل‌دهنده آن از قبیل گوجه فرنگی، هویج، خیار و ... فرایند هضم را دشوار می‌کند و باعث تجمع گاز در روده و نفخ می‌شود و خواب عمیق را دشوار می‌کند.غذا‌های...


خوردنی ها مخفیانه تغییر می‌کنند؛ ببینید کمپانی‌های بزرگ جهان چطور از مقدار خوراکی کم می‌کنند و هیچ کس نمی‌فهمد (فیلم)

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی خوردنی‌ها در جهان هر روز و مخفیانه تغییر می‌کنند و از حجم و کیفیت آنها کاسته می‌شود. به گزارش عصرایران، در بسیاری از نقاط جهان کاهش بارش، گرما و خشک‌سالی و سیل به محصولات کشاورزی آسیب زده است. تهاجم روسیه به اوکراین و جنگ طولانی میان آنها که هر دو از تولید کنندگان بزرگ مواد غذایی جهان هستند نیز از علل دیگر گرانی مواد غذایی در سطح جهانی محسوب می شود. کانال تصویری "تاپ 10" یوتیوب، در گزارشی به بررسی چند خوردنی معروف و تغییر شکل، کاهش وزن، کاهش مواد و افزایش قیمت آنها پرداخته است. در این تصاویر کیفیت شکلات معروف جهان بدتر و تعداد و قطعات برخی از محصولات کمتر شده است. کانال...


خوردنی ها مخفیانه دارند تغییر می‌کنند؛ ببینید کمپانی‌های بزرگ جهان چطور از مقدار خوراکی کم می‌کنند و هیچ کس نمی‌فهمد (فیلم)

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی خوردنی‌ها در جهان هر روز و مخفیانه تغییر می‌کنند و از حجم و کیفیت آنها کاسته می‌شود. به گزارش عصرایران، کاهش بارش در بسیاری از نقاط جان، گرما و خشک‌سالی و سیل به محصولات کشاورزی در بسیاری از جهان آسیب زده است. تهاجم روسیه به اوکراین و جنگ طولانی میان آنها که هر دو از تولید کنندگان بزرگ مواد غذایی جهان هستند نیز از علل دیگر گرانی مواد غذایی در سطح جهانی محسوب می شود. کانال تصویری "تاپ 10" یوتیوب، در گزارشی به بررسی چند خوردنی معروف و تغییر شکل، کاهش وزن، کاهش مواد و افزایش قیمت آنها پرداخته است. در این تصاویر کیفیت شکلات معروف جهان بدتر و تعداد و قطعات برخی از محصولات...


چه مواد غذایی خواب شبانه را تحت تاثیر قرار می‌دهد؟

کاهش کیفیت خواب شبانه از مشکلاتی است که بسیاری از افراد درگیر آن هستند. این کاهش کیفیت خواب، همیشه به‌دلیل مصرف قهوه و کافئین نیست و برخی غذا‌های سالم و سبک نیز می‌توانند خواب شما را مختل کنند.در ادامه این مطلب به برخی از این غذا‌ها خواهیم پرداخت.  سالاد و سبزیجات خام یک وعده سالاد تازه برای شام اگرچه مضر نیست، اما فیبر موجود در اجزای تشکیل‌دهنده آن از قبیل گوجه فرنگی، هویج، خیار و ... فرایند هضم را دشوار می‌کند و باعث تجمع گاز در روده و نفخ می‌شود و خواب عمیق را دشوار می‌کند. غذا‌های تند قبل از رفتن به رختخواب، باید از مصرف خوراکی‌های تند اجتناب کنید. متخصصان استرالیایی دریافتند که غذای تند و اختلالات خواب...


برای میان وعده چه‌چیزی بخوریم؟

به نظر می‌رسد که پاسخ این سوال نه تنها به انواع غذاهایی که مصرف می‌کنیم بلکه به زمان میان وعده نیز بستگی دارد. نتایج مطالعات اخیر نشان می‌دهد که بیش از ۷۰ درصد از مردم حداقل دو بار در روز میان وعده مصرف می‌کنند که درک میان وعده را به یک الگوی غذایی رایج تبدیل می‌کند. دکتر کیت برمینگام، محقق دانشگاه کینگز لندن و محقق اصلی این مطالعه گفت که نتایج مطالعه نشان داد که کیفیت میان وعده مهمتر از کمیت یا دفعات میان وعده است، بنابراین تنقلات با کیفیت بالا انتخاب می‌شود. بیش از میان وعده‌های بسیار فرآوری شده احتمالا مفید است. زمان‌بندی نیز مهم است زیرا میان وعده آخر شب برای سلامتی نامطلوب خواهد بود. نتایج مطالعه...


تولید با کیفیت و رفع نیازهای مردم، هدف آستان قدس از ورود به عرصه مواد غذایی است

به گزارش قدس خراسان به نقل از آستان نیوز، حجت الاسلام والمسلمین احمد مروی در آیین آغاز عملیات اجرایی توسعه مجتمع دامپروری کنه بیست رضوی که در محل این شرکت برگزار شد؛ با اشاره به اهمیت حفظ و تأمین امنیت غذایی کشور و فراهم سازی غذای کافی و سالم برای جامعه، ابراز کرد: تأمین غذای سالم یکی از ارکان حفظ و ارتقا سلامت جامعه بوده که این موضوع از نیازهای اولیه مردم است؛ از این رو آستان قدس رضوی به میزان توان و امکانات برای ارتقاء تولید، شکستن انحصار و حفظ استقلال غذایی کشور تلاش و در این حوزه سرمایه گذاری خواهد کرد. وی با اشاره به مضرات انحصاری بودن برخی تولیدات برای مصرف کنندگان، ابراز کرد: وجود انحصار در...


معرفی کترینگ سازمانی جهت سفارش غذای شرکتی

انتخاب یک تامین کننده غذای شرکتی که آماده خدمات دهی به بزرگ‌ترین شرکت‌ها کار چندان آسانی نمی‌باشد، به این خاطر ما به شما پیشنهاد می‌نماییم تا انتها این مقاله با ما همراه باشید، تا شما را با ویژگی‌ها و مزایای کترینگ دُنا به عنوان تامین کننده غذای شرکتی آشنا نماییم. بررسی ویژگی‌های غذای شرکتی ما در مجموعه دُنا کترینگ قصد داریم تا با مناسب ترین و بهترین وعده غذایی، بالاترین سطح انرژی را به کارکنان شرکت‌ها ببخشیم و بتوانیم رضایت بسیاری از کارمندان را جلب نماییم. ویژگی های کترینگ دُنا به عنوان بهترین تامین کننده غذای شرکتی عبارتند از: توجه به کیفیت مواد اولیه پخت غذای شرکتی منو با تنوع بالای غذای شرکتی رعایت بهداشت در تامین و توزیع غذای...


مصرف کدام مواد غذایی به بهبود خواب شبانه کمک می‌کند؟

مصرف کیوی، ماهی چرب، آجیل، برنج و محصولات لبنی به بهبود خواب شبانه کمک می‌کند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، غذاهایی که مصرف می‌کنید می‌تواند بر خواب افراد تاثیر داشته باشد به طوری که بعضی از آن‌ها به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند و بعضی دیگر باعث می‌شود خواب راحتی نداشته باشید. متخصصان مطالعاتی در زمینه تاثیر مواد غذایی بر کیفیت خواب انجام داده‌اند. در ادامه به بررسی مواد غذایی می‌پردازیم که به بهبود خواب شبانه کمک می‌کند: کیوی میوه کیوی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی متعددی مانند ویتامین‌های C و E و همچنین پتاسیم و فولات است. محققان معتقدند که مصرف کیوی می‌تواند به بهبود خواب کمک کند. نتایج مطالعات انجام شده نیز نشان می‌دهد افرادی که یک ساعت...


کیفیت، طراوت و تازگی با یخچال فریزر پارامو دوو

همه درمورد گرم شدن زمین صحبت می‌کنند. از پدربزرگ مادربزرگ‌ها که مدام تابستان و زمستان‌های قدیم را با زمان حال مقایسه می‌کنند تا دانشمندان که گازهای گلخانه‌ای را عامل افزایش دمای کره زمین می‌دانند. اما آیا واقعا زمین درحال گرم شدن است؟ آمار و ارقام مربوط گرم‌تر شدن زمین ادامه پیدا می‌کند یا نه؟ معلوم نیست. چیزی که با قاطعیت می‌توان در موردش صحبت کرد گرمایی است که هرسال بیشتر از سال قبل احساسش می‌کنیم. اثر گرما بر حال و هوای ما همه ما چه بخواهیم چه نخواهیم تاثیر گرما را تجربه کرده‌ایم. وقتی تابستان می‌شود علائمی چون گرم شدن هوا، گرمازدگی، خستگی و سردرد همیشه با ما همراه هستند؛ تا جایی که کم کم به بودنشان عادت می‌کنیم....


راهنمای خرید محصولات لبنی با کیفیت و مرغوب

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، شیر تازه، ماست، کره، پنیر و کشک همیشه جزء جدایی ناپذیر سفره‌های صبحانه ایرانی بوده است. شیر، پنیر، کره و به صورت کلی انواع لبنیات از تنوع بسیار بالایی در بازار ایران برخوردار هستند و شرکت‌های تولید کننده تلاش می‌کنند تمامی سلیقه‌ها و رژیم‌های غذایی را پوشش دهند اما به دلیل همین تنوع، ممکن است انتخاب محصولات لبنی با کیفیت کمی سخت باشد. با توجه به همین نکته ما قصد داریم در این مقاله به بررسی معیارهای کلیدی برای تشخیص کیفیت و تازگی محصولات لبنی بپردازیم. امیدواریم با مطالعه این مقاله، بتوانید راحت‌تر محصولات لبنی با کیفیت و مرغوب را تشخیص دهید و از مصرف آن‌ها لذت ببرید. انواع مواد لبنی مواد لبنی به کلیه...


تغذیه مناسب جایگزین درمان و هزینه دارویی شود

به گزارش خبرنگار مهر، محمد مهدی برادران بعد از ظهر پنجشنبه در همایش روز جهانی ایمنی غذا اظهارداشت: کیفیت مواد غذایی باید بر قیمت آن اولاتر شود زیرا مردم محصولات ارزان اما فاقد کیفیت مناسب را نمی‌پسندند. وی غذا را بهترین دارو عنوان و تاکید کرد: حفظ قیمت‌ها و رقابت با دیگر واحدها تنها رسالت اجتماعی واحدهای تولیدی نیست بلکه باید در عین حفظ کیفیت تولیدات خود، در باره این موضوع نیز اطلاع رسانی و فرهنگ سازی داشته باشند. معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت به چالش برقراری ارتباط با مشتری نیز اشاره و اضافه کرد: در این پیوند، بسته‌بندی مواد غذایی اهمیت زیادی دارد و از طرفی، کیفیت و حجم محتوا نباید تحت تأثیر قالب و بسته‌بندی قرار گیرد....


عادات سلامت غذایی کودکان در گرو کیفیت رژیم غذایی مادر

مادران غذا را تهیه می‌کنند؛ می‌پزند و بین فرزندان‌شان توزیع می‌کنند. این موضوع می‌تواند به طور قابل توجهی بر عادات غذایی، ساختار بدن و رشد کودکان تاثیر بگذارد. کیفیت و کمیت غذای دریافتی در دوران کودکی بر وضعیت تغذیه و بروز کمبود‌ها و اختلالات تغذیه‌ای آنان تاثیر می‌گذارد. مصرف غذای ناسالم می‌تواند منجر به عواقب نامطلوب سلامتی مانند اختلالات مزمن، غیر واگیر و چاقی کودکان شود. افراد باید از دوران کودکی به مصرف غذا‌های سالم تشویق شوند، زیرا کودکان ترجیحات و عادات غذایی مادام‌العمری پیدا می‌کنند. در یک پژوهش محققان بررسی کردند که آیا کیفیت رژیم غذایی مادران بر فرزندان‌شان تاثیر می‌گذارد یا خیر. علاوه بر این تاثیر رژیم غذایی مادر بر ساختار بدن کودکان مورد بررسی قرار گرفت....


اثر »مایکروویو« بر کیفیت غذا

ایسنا/فارس مایکروویو که دارای کاربرد گسترده ای در صنعت غذا، نظیر انجمادزدایی، پختن، خشک کردن، برشته کردن، پاستوریزاسیون و بلانچینگ (آنزیم زدائی) و... است،که آیا برکیفیت مواد مغذی هم تاثیرمیگذارد؟ یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی غذا گفت: در روش های پخت معمول حرارت از یک منبع خارجی به غذا وارد می شود، اما در روش پخت با مایکروویو در داخل خود غذا تولید می شود؛ به این صورت که تحت تاثیر امواج مایکروویو مولکول های غذا با سرعت زیاد خود را در جهت میدان قرار می دهند، بنابراین با جنبش مولکول ها و برخورد آنها به یکدیگر، گرما تولید می­شود. دکتر الهام باباعلی به ایسنا گفت: از مزیت های مهم استفاده از مایکروویو می توان به زمان پخت...


افتتاح لابراتور فوق پیشرفته در قندهار

عبدالباری عمری، رئیس اداره ملی غذا و داروی طالبان از افتتاح لابراتور تعیین کیفیت غذا در قندهار خبر داد و گفت برای اولین بار در تاریخ افغانستان یک لابراتوار آزمایش کیفیت مواد غذایی، در ولایت قندهار فعالیت می کند. وی افزود در یک سال گذشته داروهای حاوی مواد سمی و همچنین مواد غذایی سرطان زا در کشور کشف شده است. عمری افزود در چهار بخش کشور آزمایشگاه های مجهز مواد غذایی مطابق استاندارد روز دنیا و پیشرفته ایجاد خواهند کرد. وی تصریح کرد بیمای سوء تغذیه بیشتر به دلیل عدم لابرتوار غذا و استاندارد آن است. به گفته عمری، در یک سال گذشته ۱۶۵۰ تن مواد غذایی بی کیفیت از بین رفت و تعدادی کارخانه نیز کشف شد، که تاریخ...


بهبود کیفیت رژیم غذایی با افزودن گردو

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه ایندیانا در بلومینگتون به تازگی مطالعه‌ای انجام داد که نتایج آن نشان می‌دهد افزودن تنها یک مشت گردو به رژیم غذایی افرادی که معمولاً آجیل مصرف نمی‌کنند، می‌تواند کیفیت رژیم غذایی آن‌ها را بهبود ببخشد.گردو حاوی مواد مغذی مهمی است که این مواد مغذی اغلب در رژیم غذایی معمولی وجود ندارند. شواهد زیادی نشان می‌دهد که مصرف گردو به عنوان میان وعده یا بخشی از یک وعده غذایی، می‌تواند به برخورداری از یک تغذیه خوب و رژیم غذایی سالم در طول زندگی فرد کمک کند.محقق ارشد این مطالعه و مدرس ارشد تغذیه، گفت: در حالی که مصرف آجیل به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم در دستورالعمل‌های غذایی توصیه...


چگونه با هزینه کمتر، غذای سالم تری تهیه کنیم؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،کارشناس تغذیه واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز گفت: در جامعه امروز، محله‌های کوچک و بزرگ میزبان سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌های رنگارنگ با عناوین تجاری مختلفی شده‌اند. اما در بسیاری از موارد، خریداران پس از پرداخت صورتحساب، متوجه خرید غیراصولی خود می‌شوند. خریدی که شامل مواد غذایی ناسالم، کم حجم در برابر قیمت، گران قیمت به دلیل بسته‌بندی خاص و حتی مواد غذایی غیر لازم است؛ بنابراین توصیه می‌شود پیش از اقدام به خرید با تهیه لیست مواد غذایی ضروری بر اساس سلامت جسمی خود و خانواده و حتی مهمانانمان و البته بودجه اقتصادی، با آگاهی وارد مراکز عرضه مواد خوراکی شویم.راضیه محب پور حقیقی، افزود:در ادامه توصیه‌هایی کاربردی برای یک...


خطر زوال عقل با این مواد غذایی افزایش می‌یابد

فرارو- همه ما آن را می‌خوریم مواد غذایی فوق‌فرآوری شده مانند پیتزای یخ‌زده و غذا‌های آماده زندگی پرمشغله ما را بسیار آسان‌تر می‌سازند. علاوه بر این، آن مواد غذایی بسیار خوشمزه هستند. چه کسی وجود دارد که علاقه‌ای به هات داگ، سوسیس، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، نوشابه، کوکی، کیک، آب نبات، دونات و بستنی نداشته باشد؟ به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان، با این وجود، نتیجه یک مطالعه تازه نشان می‌دهد که اگر بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه شما را مواد غذایی فوق فرآوری شده تشکیل می‌دهند خطر ابتلای‌تان به زوال شناختی افزایش خواهد یافت. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی به میزان ۲۰۰۰ کالری در روز است....


افزایش زوال عقل با مصرف برخی خوراکی‌ها

مواد غذایی فوق فرآوری شده و آماده زندگی پرمشغله امروزی را آسان‌تر کرده و علاوه بر این بسیار خوشمزه هستند؛ اما بر اساس نتایج یک بررسی مصرف این مواد غذایی خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است در صورتی‌ که بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه را غذا‌های فوق فرآوری شده تشکیل دهد، ممکن است خطر زوال شناختی افزایش پیدا کند. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی با ۲۰۰۰ کالری در روز است. بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن روز گذشته (دوشنبه) در JAMA Neurology منتشر شد، بخشی از مغز که در عملکرد اجرایی-توانایی پردازش اطلاعات و تصمیم گیری نقش دارد، به شدت آسیب دیده...


خوراکی‌هایی که خطر زوال عقل را افزایش می‌دهند

آفتاب‌‌نیوز : مواد غذایی فوق فرآوری شده و آماده زندگی پرمشغله امروزی را آسان تر کرده و علاوه بر این بسیار خوشمزه هستند اما بر اساس نتایج یک بررسی مصرف این مواد غذایی خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش میدهد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است: درصورتیکه بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه را غذاهای فوق فرآوری شده تشکیل دهد، ممکن است خطر زوال شناختی افزایش پیدا کند. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی با ۲۰۰۰ کالری در روز است. بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن روز گذشته (دوشنبه) در JAMA Neurology منتشر شد، بخشی از مغز که در عملکرد اجرایی -توانایی پردازش اطلاعات و تصمیم گیری- نقش دارد، به شدت آسیب...


تغییر کاربری، قاتل ۱۰ هزار هکتار زمین کشاورزی در سال

روزنامه ایران: تشکیل خاک و حفاظت از آن در کره زمین موضوع بسیار مهمی است زیرا به‌طور مستقیم و غیر‌مستقیم بیشترین مواد غذایی از طریق خاک تأمین می‌شود. تشکیل یک سانتیمتر خاک به‌طور میانگین از 300 تا 1000 سال زمان می‌برد و همین زمانبر بودن آن ضرورت حفاظت از آن را بسیار بیشتر می‌کند. در همین راستا وزارت جهاد کشاورزی نیز یکی از مأموریت‌ها و وظایف راهبردی خود را صیانت از خاک عنوان کرده است.سید جواد ساداتی‌نژاد وزیر جهاد کشاورزی روز گذشته در همایش روز جهانی خاک با اشاره به تدوین و نگارش برنامه‌هفتم توسعه، بر ضرورت توجه ویژه به خاک و اعتبارات لازم تأکید کرده است. به گفته ساداتی‌نژاد، دولت نگاه مثبتی به موضوع خاک دارد و درصدد است...


۲۰ تن مواد غذایی فاسد حریق شد

مسئولان ریاست صحت عامه‌ طالبان در قندوز گفتند مقدار ۲۰ تن مواد غذایی تاریخ‌گذشته و بی‌کیفیت را از نقاط مختلف شهر جمع‌آوری و در ساحه دشت آبدان این ولایت حریق کرده‌اند. احمدنور عمرزی، مدیر صحت محیطی ریاست صحت عامه‌ طالبان در ولایت قندوز امروز (شنبه، ۱۲ قوس) گفت این مقدار مواد غذایی تاریخ‌گذشته طی هشت ماه از عمده و پرچون‌فروشی‌های شهر و حومه‌های آن جمع‌آوری شده بود. عمرزی همچنین گفت ارزش این مقدار مواد غذایی حدود پنج میلیون افغانی بوده است. به‌گفته‌ او، ریاست صحت عامه قندوز در امر جلوگیری از فروش مواد غذایی و دارو‌های تاریخ‌گذشته و بی‌کیفیت جدی هستند و با فروشندگان آن برخورد قانونی می‌کنند. مدیر صحت محیطی ریاست صحت عامه‌ طالبان در قندوز علاوه کرد که...


حمایت قاطع از نظارت استاندارد بر کیفیت تولید

نماینده لاهیجان در مجلس شورای اسلامی با تاکید بر اینکه یکی از جدی ترین مشکلات ما در حوزه غذایی، رعایت نکردن مسایل فنی و بهداشتی است گفت: متاسفانه بسیاری از کلیپها که در فضای مجازی منتنشر می شود، کیفیت تولیدات مواد غذایی زیر سوال می رود که این شرایط نگران کننده است. رسول فرخی میکال در گفت و گو با خبرنگار پول نیوز با ابراز تاسف از اینکه در بسیاری از موارد مسایل بهداشتی لازم و نکات ایمنی در تولید به ویژه تولیدات مواد غذایی رعایت نمی شود گفت: بی توجهی به مسایل بهداشتی و نکات ایمنی در تولید مواد غذایی باعث تهدید سلامتی مردم شده و می شود.   وی دستوارت استاندارد را ابزاری برای جلوگیری از بحران...


برنامه جهانی غذا در تخار مواد غذایی فاسد توزیع کرده است

شماری از باشندگان ولایت «تخار» با انتقاد از کیفیت مواد غذایی توزیع شده توسط برنامه‌ جهانی غذا می‌گویند برخی از این مواد بی‌کیفیت و فاسد است. این مواد غذایی شامل آرد و نخود است که طی یک ماه گذشته در برخی از مناطق تخار توزیع شده است. به گفته منابع محلی، آرد را خود برنامه جهانی غذا خریداری می‌کند اما سایر مواد را مؤسسات داخلی خریداری و توزیع می‌نمایند. گلالی یکی از ساکنین شهرستان «کلفگان» می‌گوید آرد توزیع شده توسط برنامه جهانی غذا بسیار بی‌کیفیت است و قابل استفاده نیست. عبدالقدوس از ساکنین شهرستان «فرخار» نیز می‌گوید برای او آرد فاسد توزیع شده است، اما به‌دلیل فقر مجبور شده از این آرد استفاده کند. باشگاه خبرنگاران جوان افغانستان افغانستان


توزیع مواد غذایی فاسد توسط برنامه جهانی غذا در «تخار»

در پی ادامه شکایت‌ها از کیفیت مواد غذایی توزیع شده توسط برنامه جهانی غذا در افغانستان، ساکنین ولایت تخار می‌گویند برخی از این مواد غذایی توزیع شده فاسد است. - اخبار بین الملل - به گزارش دفتر منطقه‌ای خبرگزاری تسنیم، شماری از باشندگان ولایت «تخار» با انتقاد از کیفیت مواد غذایی توزیع شده توسط برنامه‌ جهانی غذا می‌گویند برخی از این مواد بی‌کیفیت و فاسد است.این مواد غذایی شامل آرد و نخود است که طی یک ماه گذشته در برخی از مناطق تخار توزیع شده است. به گفته منابع محلی، آرد را خود برنامه جهانی غذا خریداری می‌کند، اما سایر مواد را مؤسسات داخلی خریداری و توزیع می‌نمایند.گلالی یکی از ساکنین شهرستان «کلفگان» می‌گوید آرد توزیع شده توسط برنامه جهانی...


تولد دام های ناقص الخلقه رهاورد اخلال گران در امنیت غذایی یزد/میزان شیر تولیدی یزد تحت تاثیر نهاده های دامی بی کیفیت

یکی از دامداران استان یزد از وقوع فاجعه ای در بین جمعیت دامی استان یزد خبر داد و گفت: به علت افزودن مواد غیر مجاز بی کیفیت به نهاده های دامی توسط شرکت تعاونی دامداران شهرستان یزد، دام های استان با خطر سقط جنین و کاهش شیردهی روبه رو شده اند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ یکی از دامداران استان یزد که نخواست نامش فاش شود در گفتگو با خبرنگار یزدرسا، با بیان اینکه نهاده دولتی مورد نیاز استان از سوی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان جهاد کشاورزی استان جهت توضیح بین دامداران تحت اختیار شرکت تعاونی دامداران شهرستان یزد قرار گرفته است اظهار داشت: متاسفانه شرکت تعاونی دامداران شهرستان یزد به صورت غیر قانونی و بدون کسب مجوزهای...


کنترل کیفیت نانوپوشش‌ها در بسته‌بندی قابل بازیافت مواد غذایی

با همکاری صنعت و دانشگاه، ابزاری برای مشخصه‌یابی و تولید مواد بسته‌بندی ساخته شده است که می‌تواند به بازیافت بهتر و سریع‌تر مواد کمک کند. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، با همکاری صنعت و دانشگاه، ابزاری برای مشخصه‌یابی و تولید مواد بسته‌بندی ساخته شده است که می‌تواند به بازیافت بهتر و سریع‌تر مواد کمک کند.در سراسر اتحادیه اروپا، سالانه بیش از ۳۰۰ میلیارد قطعه از بسته‌بندی‌ها بازیافت نمی‌شود چرا که در آن‌ها مخلوطی از مواد مختلف استفاده شده است. از طرف دیگر بسته‌بندی تک‌ماده‌ای به راحتی قابل بازیافت است. با این حال، برای محافظت از محصولات ظریف با استفاده از تنها یک ماده و برای این که به همان خوبی مواد مرکب محافظت انجام شود، باید بسته‌بندی با لایه‌های...


حسگر خوراکی که کیفیت غذا‌های منجمد را نشان می‌دهد

آفتاب‌‌نیوز : فقط به این دلیل که یک ماده غذایی ممکن است هنگام خرید منجمد باشد، به این معنی نیست که در مرحله‌ای، ذوب نشده و دوباره منجمد نشده است. با این حال، یک حسگر جدید که به صورت خودکار کار می‌کند، با تغییر رنگ به کاربر اطلاع می‌دهد که آیا این اتفاق افتاده است یا خیر. به گزارش نیو اطلس، این دستگاه نظارت بر کیفیت مواد غذایی که توسط تیمی از موسسه فناوری ایتالیا توسعه یافته است، در حال حاضر در شکل اثبات مفهوم عملکرد خود قرار دارد. این حسگر شامل دو الکترود - یک آند منیزیم و یک کاتد طلا - است که توسط یک محلول الکترولیت منجمد از هم جدا می‌شوند. محلول الکترولیت در نسخه‌های مختلف این...


حسگر خوراکی که کیفیت غذاهای منجمد را نشان می‌دهد

یک حسگر جدید که برای کار کردن به نیروی باتری یا هر منبع خارجی دیگری نیاز ندارد، وقتی غذاهای منجمد، ذوب شده و دوباره منجمد شده باشند، با تغییر رنگ خود به خریدار هشدار می‌دهد. به گزارش ایران اکونومیست و به نقل از نیو اطلس، فقط به این دلیل که یک ماده غذایی ممکن است هنگام خرید منجمد باشد، به این معنی نیست که در مرحله‌ای، ذوب نشده و دوباره منجمد نشده است. با این حال، یک حسگر جدید که به صورت خودکار کار می‌کند، با تغییر رنگ به کاربر اطلاع می‌دهد که آیا این اتفاق افتاده است یا خیر. این دستگاه نظارت بر کیفیت مواد غذایی که توسط تیمی از موسسه فناوری ایتالیا توسعه یافته است، در حال حاضر...


ارتقا کیفیت محصولات کشاورزی با اجرای ۲۷۰ طرح دانش بنیان

کارشناسان معتقدند که فرآوری زیستی در فرآیند تولید محصولات غذایی و کشاورزی هم ویژگی‌های محصول را بهبود می‌دهد و تضمینی برای سلامت این محصولات نیز هست. به گزارش خبرنگار گروه علمی و فناوری خبرگزاری برنا؛ امروزه راه‌های جایگزین مانند روش‌های زیستی به سرعت در صنایع غذایی جهان رو به توسعه است. مانند استفاده از بیوکاتالیست‌ها در فرآیند تولید نان، فرآیند‌های استخراج، تصفیه و استریفیکاسیون روغن‌های خوراکی، تولید محصولات لبنی، استخراج پروتئین و غیره. علاوه بر این ها، استفاده از فرآوری زیستی در تولید مواد غذایی از بقایای گیاهی و مواد غذایی و بهبود کیفیت مواد غذایی با روش‌های زیستی نیز مطرح است. کارشناسان معتقدند که فرآوری زیستی در فرآیند تولید محصولات غذایی و کشاورزی هم ویژگی‌های محصول را بهبود می‌دهد...


بررسی قیمت کیسه فریزر رولی خوان گستر در بازار

می توان گفت یکی از رقیبهای انسانها در این کره خاکی که به هرچیزی می تواند حمله کند و مواد غذایی انسانها و حتی کاغذ و لباس و غیره را مورد آسیب قرار دهد قارچها و کپک می باشد که کیسه فریزر رولی پایدار کمک شایانی به این مسئله نموده است. اکثر مواد غذایی که انسان مصرف می نماید به دلیل دارا بودن حجم بالایی از املاح و مواد معدنی مستعد حمله انواع میکروبها و کپکها و قارچها می باشد که در کسری از ساعت قابل مشاهده می باشند. در هر مکانی که شرایط و رطوبت برای رشد این موجودات وجود داشته باشد به سرعت به رشد خود ادامه خواهند داد. به دلیل جنس و متریالی این کیسه و نایلون...


 فروش چیپس خانگی با مناسب ترین قیمت در بازار

مدلهای مختلف از چیپس خانگی در مورد طعم وجود دارد که می تواند باب هر سلیقه ای باشد. مشتری می تواند این محصول با کیفیت و بهداشتی را نسبت به هر مقدار که مورد نیازش می باشد خریداری کند. در ضمن باید اشاره کرد که چیپس خانگی بر خلاف صنعتی بسیار با کیفیت و فاقد افزودنیهای مضر می باشد. باید به این نکته توجه کنید تا بتوانید بهترین نوع محصول را از نظر سالم بودن تهیه کنید تا برای شما ضرر نداشته باشد. بسته بندی چیپس خانگی از وزن سبک بهره می برد و از نظر بهداشتی آسیبی به مصرف کننده وارد نمی کند. برای خرید چیپس خانگی میگو با کیفیت می توانید به راحتی به سایت آراد برندینگ مراجعه...


تورم بالا رفتار مصرف کنندگان آمریکایی را تغییر داد

یک رسانه آمریکایی گزارش داد: تورم بالا و افزایش قیمت مواد غذایی باعث شده شهروندان آمریکایی مصرف غذاهای باکیفیت و ارگانیک را کاهش داده و مجبور به خرید غذاهای کنسروی ارزان شوند. به گزارش روز چهارشنبه ایران اکونومیست، تارنمای«یاهوفایننس» نوشت: نظرسنجی جدید فدرال رزرو شعبه شهر دالاس آمریکا نشان داده که  با ادامه  فشارهای تورمی، برخی از تامین کنندگان مواد غذایی در حال کاهش تقاضا برای محصولات ارگانیک و مرغوب تر خود هستند. یکی از مدیران صنعت تولید مواد غذایی به شعبه فدرال رزرو در دالاس گفت رفتار مصرف کنندگان به سمت خرید غذاهای ارزان تر در خواروبارفروشی های تغییر کرده است چرا که آنها با تورم دست و پنجه نرم می کنند. ما شاهد فشار بیشتر بر محصولاتی گران...


افت شدید کیفیت زندگی ایرانیان ظرف یکسال: قیمت مواد غذایی حداقل دوبرابر شد

مرکز آمار ایران، ساعاتی پیش متوسط قیمت کالاهای خوراکی منتخب درمناطق شهری کشور در تیر ماه گذشته را منتشر کرد که به روشنی حکایت از کوچک‌شدن سفره‌های مردم و شکست دولت در کنترل قیمت‌ها دارد. انصاف نیوز نوشت: بر پایه این گزارش، شهرنشینان ایرانی مهم‌ترین اقلام خوراکی خود اعم از محصولات پروتئینی، روغن‌ها، لبنیات و میوه‌های تازه را حداقل دو برابر گران‌تر از تیر ماه ۱۴۰۰ خریده‌اند. مرکز آمار اعلام کرده در سبدی از ۵۳ قلم کالای خوراکی در مناطق شهری، ۶۴ درصد کالاها با تورمی بیش از نرخ تورم نقطه‌ای که نزدیک به ۵۳ درصد است، داشته‌اند. شهرنشینان ایرانی در ماه اول تابستان امسال، تورم ۳۲۷ درصد روغن مایع، تورم ۲۸۵ درصدی روغن نباتی جامد، تورم ۱۸۸ درصدی برنج...


تونل انجماد و تاثیر آن در زنجیره تولید و عرضه مواد غذایی انسان ها

مدیریت صحیح زنجیره تولید و عرضه مواد غذایی کار بسیار حساسی می باشد که امروزه با پیشرفت تکنولوژی این کار آسان تر شده است و در اینجا قصد داریم یکی از تجهیزات مهم در این زمینه را ( تونل انجماد ) به شما معرفی نماییم. با توجه به افزایش جمعیت، تامین مواد غذایی مورد نیاز انسان ها باید بر اساس برنامه ریزی دقیقی انجام شود تا این زنجیره با مشکل مواجه نشود. برای حفظ این زنجیره باید بتوانیم مواد غذایی را بدون افت کیفیت تا مدت زمان طولانی نگهداری نماییم و همچنین بتوان مواد غذایی مختلف را در سراسر کشور و حتی بین کشور ها جابجا نماییم. مواد غذایی مختلف برای نگهداری طولانی مدت به شرایط متفاوتی نیاز...


تغییر سبد تغذیه در بریتانیا برای مقابله با هزینه‌های زندگی

نیمی از بریتانیایی‌ها عادت‌های خرید غذا را برای مقابله با بحران هزینه‌های زندگی تغییر می‌دهند. به گزارش ایران اکونومیست، بر اساس داده‌های نظرسنجی منتشر شده امروز چهارشنبه، تقریبا نیمی از بریتانیایی‌ها در حال تغییر آنچه برای تغذیه خانواده‌هایشان می‌خرند، در تلاش برای عبور از بحران وخیم‌تر هزینه‌های زندگی هستند. تحقیقات نشان داد که ۴۶ درصد از مردم عادت‌های خرید خود را تغییر می‌دهند؛ ۳۰ درصد گوشت کمتر و ۱۳ درصد میوه و سبزی کمتری می‌خرند. همچنین، ۲۴ درصد از خریدارانی که در حال خرید و فروش هستند، محصولاتی با کیفیت پایین‌تر را انتخاب می‌کنند. تحقیقات همچنین نشان داد، از زمانی که مجوز علامت کیفیت Red Tractor اولین شاخص اعتماد خود را در سال گذشته منتشر کرد، اعتماد به مواد غذایی...


امنیت غذایی در استان بوشهر

به گزارش قدس آنلاین، طبق بررسی‌های صورت گرفته در نقشه امنیت غذایی کشور، پس از اعلام استان‌های هرمزگان، کهگیلویه و بویراحمد و سیستان و بلوچستان در دسته بسیار ناامن غذایی، زنگ خطر ناامنی غذایی در استان‌های خوزستان، کرمان، ایلام و بوشهر نیز به صدا در آمده است. در این خصوص در گفت‌وگویی که با یکی از محققین بهداشت و ایمنی مواد غذایی و مسئول دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان بوشهر  انجام شده که صحت و سقم این موضوع پیگیری شود. در گفت‌وگو با ضیاالدین کشاورزپور، محقق سلامت و ایمنی مواد غذایی استان بوشهر آمده است: غذا به مواد خوراکی که به منظور کسب انرژی، رشد و حفظ سلامتی استفاده می‌شود، گویند و ناامنی غذایی زمانی که فرد به طور منظم به...


بوشهر ۳ تا ۴ روز ذخیره غذایی دارد

ایسنا/بوشهر مسئول دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان بوشهر گفت: در این استان ۳ تا ۴ روز ذخیره غذایی وجود دارد و پس از آن در صورت وارد نشدن میوه، محصولات پروتینی و برخی مواد دیگر دچار کمبود خواهد شد. طبق بررسی‌های صورت گرفته در نقشه امنیت غذایی کشور، پس از اعلام استان‌های هرمزگان، کهگیلویه و بویراحمد و سیستان و بلوچستان در دسته بسیار ناامن غذایی، زنگ خطر ناامنی غذایی در استان‌های خوزستان، کرمان، ایلام و بوشهر نیز به صدا در آمده است. در این خصوص در گفت‌وگویی که با یکی از محققین بهداشت و ایمنی مواد غذایی و مسئول دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان بوشهر داشتیم، صحت و سقم این موضوع را پیگیری کردیم. در گفت‌وگوی ایسنا...


تولیت آستان قدس رضوی:سلامت و کیفیت در محصولات تولیدی اولویت صنایع غذایی رضوی است

تولیت آستان قدس رضوی گفت: سلامت و کیفیت در محصولات تولیدی نخستین اولویت صنایع غذایی رضوی است و نباید از مواد اولیه ناسالم و روش‌های تولیدی که ممکن است در کوتاه مدت یا بلند مدت تأثیر نامناسبی بر سلامت مصرف کننده بگذارد استفاده شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس ، به نقل از آستان نیوز، حجت‌الاسلام‌والمسلمین احمد مروی با حضور در شرکت صنایع غذایی رضوی، از خطوط مختلف محصولات تولیدی آن بازدید و سپس در جمع مدیران و کارگران این شرکت، نسبت به لزوم توجه به سلامت مواد غذایی تولیدی از هر حیث تأکید و اظهارداشت: محصولات شرکت‌ها، کارخانه‌ها و مؤسسات تولیدی آستان قدس رضوی باید از بهترین و بالاترین کیفیت برخورد باشند. مواد غذایی تولیدی...


سلامت و کیفیت در محصولات تولیدی نخستین اولویت صنایع غذایی رضوی است

ایسنا/خراسان رضوی تولیت آستان قدس رضوی با اشاره به اهمیت غذای سالم و باکیفیت در تأمین سلامت مردم گفت: سلامت و کیفیت در محصولات تولیدی نخستین اولویت صنایع غذایی رضوی است و نباید از مواد اولیه ناسالم و روش‌های تولیدی که ممکن است در کوتاه مدت یا بلند مدت تأثیر نامناسبی بر سلامت مصرف کننده بگذارد، استفاده شود. حجت‌الاسلام‌والمسلمین احمد مروی با حضور در شرکت صنایع غذایی رضوی، از خطوط مختلف محصولات تولیدی آن بازدید و سپس در جمع مدیران و کارگران این شرکت، نسبت به لزوم توجه به سلامت مواد غذایی تولیدی از هر حیث تأکید و اظهار کرد: محصولات شرکت‌ها، کارخانه‌ها و مؤسسات تولیدی آستان قدس رضوی باید از بهترین و بالاترین کیفیت برخورد باشند؛ مواد غذایی...


ممیزی سیستم‌های مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی (ایزو ۱۹۰۱۱)

انجمن‌ علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، جلسه مجازی «ممیزی سیستم‌های مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی (ISO 19011) را برگزار می‌کند. به گزارش باشگاه دانشجویان ایران اکونومیست، این جلسه با تدریس پرویز استخر (دکتری تخصصی مهندسی صنایع غذایی) در روزهای پنجشنبه 19 خرداد (ساعت 16 تا 19) و جمعه 20 خرداد (ساعت 10 تا 13) برپا می‌شود. مقدمه، هدف و دامنه کاربرد، مراجع الزامی، اصطلاحات و تعاریف، اصول ممیزی، مدیریت کردن برنامه ممیزی، تعیین اهداف برنامه ممیزی، تهیه، اجرا و پایش برنامه ممیزی، بازنگری و بهبود برنامه ممیزی، انجام اقدامات پیگیری بعد از ممیزی، شایستگی و ارزیابی ممیزان، تعیین شایستگی ممیز به منظور برآورده کردن نیازهای برنامه ممیزی، تعیین معیارهای ارزیابی...


لزوم تعیین میزان مازاد به مصرف محصولات کشاورزی برای صادرات/ کمیت در کالاهای تولید داخلی نباید فدای کیفیت شود

رئیس اتحادیه صادرکنندگان استان زنجان در مورد پیشنهادی بخش خصوصی به دولت، گفت: وزارت جهاد کشاورزی میزان مصرف و میزان مازاد بر مصرف کالاهای کشاورزی را مشخص کند تا یک برنامه‌ریزی مدونی برای صادرات کالاهای تولیدشده مازاد بر مصرف انجام دهد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مهدی رنگ‌رونا در گفت‌وگو با خبرنگار  موج رسا; با اشاره به اینکه اوکراین و روسیه دو تأمین‌کننده بزرگ کالاهای اساسی من‌جمله گندم و ذرت بودند، اظهار کرد: از ابتدای جنگ اوکراین و روسیه پیش‌بینی می‌شد که مشکلات زیادی در تأمین اقلام اساسی و پندم و ذرت به وجود خواهد آمد. وی با بیان اینکه بعد از آغاز جنگ، اوکراین که یکی از تأمین‌کننده‌های اصلی ذرت و گندم در جهان است...


کنترل روزانه کیفیت مواد غذایی از تولید تا عرضه/ کالاهای فاسد معدوم می‌شود

به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، عطاءالله ابراهیمی عصر امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه با بیان اینکه طرح هدفمندسازی یارانه‌ها در بخش کشاورزی بر روی چند کالای اساسی سویا، ذرت، جو و کلزا که در تولیدات متنوع این بخش اثرگذار هستند اجرا شد، گفت: چند سال گذشته خودکفایی گندم مطرح و یک تصمیم مهم در راستای امنیت غذایی گرفته‌ شد تا میزان گندم مورد نیاز کشور در داخل تولید شود اما با مشکلاتی که داشت این تصمیم کم کم به حاشیه رفت. رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری ادامه داد: در گذشته گندم از کشاورزان به قیمت ۲ هزار و ۴۰۰ تومان خریداری می‌شد و با قیمت دو هزار و ۶۰۰ تومان در اختیار مردم و نانوایی‌ها...


نحوه پخت ناهار برای مدارس ژاپن؛ دانش‌آموزان در ژاپن ناهار با کیفیت عالی می‌خورند (فیلم)

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی دولت ژاپن به تمام دانش‌آموزان مقطع دبستان و بیشتر دانش‌آموزان دبیرستانی یک وعده غذای رایگان می‌دهد. در واقع هر دانش‌آموز ژاپنی بدون توجه به سطح اجتماعی- اقتصادی خانواده خود در طول روز از خوردن یک وعده غذای سالم و رایگان  بهره‌مند می‌شود. به گزارش عصرایران، ناهار مدارس در فرهنگ ژاپن بسیار مهم و ارزشمند است و ژاپنی‌ها کلمه‌ای ویژه برای این زمان و غذای نیمروز در مدارس دارند؛ "کیوشوکو". کیوشوکو یا ناهار مدارس از سوی متخصصان کاربلد تغذیه طراحی شده و به دلیل تعادل مواد غذایی آن در جهان معروف است. ژاپنی‌ها به تهیه وعده غذایی خوشمزه و متعادل به عنوان ناهار هر روزه برای جوانان اعتقاد دارند و به صورت طبیعی عادت خوب خوردن...


لزوم راه اندازه آزمایشگاه مواد غذایی

رئیس کمیته سلامت شورای شهر تهران گفت:در گذشته آزمایشگاهی برای کنترل کیفیت مواد غذایی فعالیت داشت که در حال حاضر فعال نیست؛ اما طبق صحبت‌هایی که با مدیر عامل‌مجموعه داشتم، راه‌اندازی مجدد این آزمایشگاه در دستور کار قرار بگیرد. سوده نجفی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، اظهار کرد: در کمیته سلامت دو کارگروه بهداشت محیط و سلامت شهروندی تعریف شده است. در کار گروه سلامت شهری که با سازمان میادین میوه‌و تره‌بار هم ارتباط دارد در چهار بعد روحی، اجتماعی، معنوی و جسمی مورد بررسی قرار می‌گیرد. وی با اشاره به اینکه سلامت روح و جسم وابسته به تغذیه مناسب است اضافه کرد: در گذشته آزمایشگاهی برای کنترل کیفیت مواد غذایی فعالیت داشت که در حال حاضر فعال نیست؛ اما...


یک پیشنهاد ویژه به کسانی که اشتهای زیاد دارند

آفتاب‌‌نیوز : گاهی اوقات باید در مصرف غذا‌ها از نظر کیفیت، تغییراتی ایجاد کنیم. یعنی باید سراغ مواد غذایی خاصی برویم که علی رغم داشتن حجم زیاد، کیفیت و خواص غذایی کمی دارند و به‌عبارت دیگر قلیل الغذا هستند، مانند کاهو و شلغم. این روش برای افرادی استفاده می‌شود که اشتهای بسیار بالا و هضم قوی دارند و نمی‌توانند کم غذا خوردن را تحمل کنند، ولی از طرفی اخلاط و مواد نامناسب در بدن آن‌ها زیاد است، و به‌قول بوعلی سینا عروق ایشان مملو از اخلاط خام است. این افراد باید با مصرف مقدار زیادی از غذا‌هایی که کیفیت کمی دارند، دستگاه گوارش را فریب بدهند تا خیال کند که غذای زیادی مصرف شده است. اما در عمل، مواد زیادی...


مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت علت شکل گیری سونامی سرطان‌ ها

به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، با اشاره به اینکه سرفصل‌های جدیدی در حوزه پژوهش‌های کاربردی در صنعت غذا در حال شکل گیری است، اظهار کرد: انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور که مصوبه مجلس شورای اسلامی را دارد می‌تواند به عنوان نهادی مستقل در حوزه غذا اقدامات اثرگذاری در کشور داشته باشد. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، به پژوهشگران و مردم تعلق دارد، گفت: انتظار می‌رود این مرکز در سطح و مقیاس ملی دیده شود. رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: با توجه به مسائل مختلف ملی، فرهنگی، اقلیمی و اقتصادی، صنایع غذایی کشور نیازمند مداخلات و سیاستگذاری در سطح ملی است. زالی با اشاره به سیاست‌های ابلاغی در حوزه...


کارگاه «جایگاه کنترل کیفیت در صنعت غذا» برگزار می‌شود

انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان، کارگاه مجازی آموزشی «جایگاه کنترل کیفیت در صنعت غذا» را برگزار می‌کند. به گزارش باشگاه دانشجویان ایران اکونومیست، این کارگاه با تدریس بهاره آقامیرزایی ـ فوق‌لیسانس مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و ناظر فنی تجهیزات پزشکی، ۳۰ فروردین از ساعت ۱۷ تا ۱۹ برپا می‌شود. مقدمه، سازمان‌های نظارتی بر صنایع غذایی، قانون مواد خوراکی و آرایشی و بهداشتی، استاندارد وانواع آن، تفاوت ایمنی مواد غذایی و امنیت مواد غذایی، سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی،            کیفیت و اهداف آن، مفهوم کنترل کیفیت، تفاوت کنترل کیفیت و تضمین کیفیت و وظایف هر کدام، مراحل اصلی در کنترل کیفیت مواد غذایی و رابطه سازمانی واحد کنترل کیفیت سرفصل‌های این کارگاه است....


واردات مواد بی‌کیفیت غذایی، زراعتی و دارویی ممنوع شد

کابینه طالبان فیصله کرده که من‌بعد از واردات مواد بی‌کیفیت غذایی، زراعتی، دارویی و سایر اجناس بی‌کیفیت به صورت جدی جلوگیری شوند. اداره امور امارت اسلامی با نشر قسمتی از فیصله نشست روز دوشنبه هفته جاری کابینه طالبان نوشته که وارد مواد‌ بی‌کیفیت غذایی، زراعتی و دارویی به صورت جدی ممنوع شده است.  در اعلامیه آمده:" کابینه وزارت‌های صحت عامه، زراعت، آب‌یاری و مالداری، اداره ملی نورم استندرد و اداره دوایی و غذایی را موظف کرده اند تا از واردات مواد بی‌کیفیت غذایی، زراعتی، ادویه، و سایر اجناس بی‌کیفیت به صورت جدی جلوگیری نموده و در این مورد هماهنگی لازم را ایجاد نماید". این تصمیم درحالی اتخاذ شده که مردم از واردات مواد بی‌کیفیت غذایی، زراعتی و دارویی شاکی بوده...


این خوراکی‌ها را در وعده شام نخورید

انتخاب مواد غذایی نامناسب برای شام نه تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود، اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تن‌ها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از...


آغاز طرح سلامت نوروزی در البرز/اعزام ۵۱ تیم بازرسی به مناطق پر تردد

شهاب مستوفی، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان البرز، امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرج، از آغاز طرح سلامت نوروزی خبر داد و گفت: این طرح هم زمان با سراسر کشور طرح سلامت نوروزی با اولویت مدیریت بیماری کووید ۱۹ در نوروز سال ۱۴۰۱ در استان البرز آغاز شد. معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان البرز بیان کرد: این طرح که شامل نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی، اماکن پرتردد، کنترل رفتارهای پرخطردر راستای مدیریت بیماری کووید ۱۹ و نظارت بر سامانه‌های آبرسانی و ... می‌باشد با حضور فعال بازرسان سلامت محیط، از ۲۵ اسفند ماه آغاز و تا ۱۵ فردین سال ۱۴۰۱ ادامه خواهد داشت. مستوفی با اشاره به اینکه در این طرح ۵۱ تیم...


دستگاه قابل حمل برای تشخیص آفت‌کش‌ها در نمونه‌های غذایی و محیطی

یک محقق عمانی و همکارانش یک دستگاه قابل حمل برای آزمایش میزان آفت‌کش‌ها در نمونه‌های غذایی و محیطی ساخته‌اند که ارزیابی کیفیت میوه‌ها و سبزیجات کشت شده در مزارع این کشور را آسان می‌کند. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، یک محقق عمانی و همکارانش یک دستگاه قابل حمل برای آزمایش میزان آفت‌کش‌ها در نمونه‌های غذایی و محیطی ساخته‌اند که ارزیابی کیفیت میوه‌ها و سبزیجات کشت شده در مزارع این کشور را آسان می‌کند.این پروژه تحقیقاتی با عنوان “A novel and selective multi-emission chemiluminescence system for the quantification of deltamethrin in food samples” توسط ایمان آل یحیایی از دانشگاه سلطان قابوس انجام شد و در میان ۱۳ پروژه برنده هشتمین جایزه ملی تحقیقاتی قرار گرفت که توسط وزارت آموزش عالی،...


چاپ مستقیم روی مواد غذایی با دستگاه ایران‌ساخت

توسعه فناوری‌های دیجیتال در کشور چاپ مستقیم روی مواد غذایی را با استفاده جوهرهای خوراکی ممکن کرده است. به گزارش ایسنا، این شیوه نیاز به استفاده از کاغذ خوراکی را که روش مرسوم حال حاضر است، برطرف می‌کند و از واردات آن می‌کاهد. ازجمله ویژگی‌های این محصول، کارتریج قابل شارژ و هد قابل شست‌وشوی آن است. این قابلیت سبب می‌شود تا کیفیت سطح نهایی کار در این چاپگرها، با کیفیت عکس برابری کند. مهم‌ترین عامل در مورد کیفیت، فاصله چاپ است که نباید فاصله هد با سطح، زیاد یا کم باشد؛ چرا که خطای یک میلیمتری سبب خراب شدن فرآیند چاپ می‌شود. دقت بالای این محصول ایران‌ساخت سبب شده تا محصول نهایی، با کیفیت بالا و گویی که بر...


توسعه فناوری چاپگرهای پیشرفته/ ثبت تصاویر روی مواد غذایی با دستگاهی دانش‌بنیان

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست‌جمهوری، این شیوه نیاز به استفاده از کاغذ خوراکی که روش مرسوم حال حاضر است را برطرف می‌کند و از واردات آن می‌کاهد. ازجمله ویژگی‌های این محصول، کارتریج قابل شارژ و هد قابل شست‌وشوی آن است. این قابلیت سبب می‌شود تا کیفیت سطح نهایی کار در این چاپگرها، با کیفیت عکس برابری کند. مهم‌ترین عامل در مورد کیفیت، فاصله چاپ است که نباید فاصله هد با سطح، زیاد یا کم باشد چرا که خطای یک میلیمتری سبب خراب شدن فرآیند چاپ می‌شود. دقت بالای این محصول ایران‌ساخت سبب شده تا محصول نهایی، با کیفیت بالا و گویی که بر روی کاغذ و گلاسه کار شده است، باشد....


این غذاها را به عنوان شام اصلا نخورید!

انتخاب مواد غذایی نامناسب برای شام نه‌ تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. به گزارش برنا؛ شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر...


این خوراکی را در وعده شام نخورید!

آفتاب‌‌نیوز : شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود، اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تن‌ها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستامنبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از پاستا بر متابولیسم و در نتیجه وزن شما نیز تأثیرگذار خواهد بود. بستنی‌می‌تواند یک ماده غذایی سیرکننده و خوشمزه برای وعده شام...


این غذاها را در وعده شام نخورید

روزنامه جام جم نوشت: «شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از پاستا بر متابولیسم و در نتیجه وزن شما نیز تأثیرگذار خواهد بود. بستنی می‌تواند یک ماده غذایی سیرکننده و...


غذا‌هایی که نباید در وعده شام استفاده شوند

باشگاه خبرنگاران جوان ـ شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود، اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از پاستا بر متابولیسم و در نتیجه وزن شما نیز تأثیرگذار خواهد بود. بستنی می‌تواند یک ماده غذایی سیرکننده و...


خوردن این غذا‌ها را در وعده شام فراموش کنید

آفتاب‌‌نیوز : «شام از وعده‌های غذایی اصلی است که نباید حذف یا به آن بی‌توجهی شود اما انتخاب مواد غذایی نامناسب در این وعده نه‌تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد بلکه می‌تواند باعث رفلاکس یا سایر ناراحتی‌های گوارشی نیز بشود. برای جلوگیری از ایجاد این مشکلات بهتر است از مصرف این مواد غذایی در وعده شام خودداری کنید. پاستا منبع مهم کربوهیدرات است، بنابراین مصرف آن برای هر دوره‌ای از روز که بدن و مغز قرار است بسیار فعال باشد ایده‌آل است. خوردن پاستا هنگام شب می‌تواند باعث احساس سنگینی و بر خواب شما تاثیر بگذارد. کالری دریافتی از پاستا بر متابولیسم و در نتیجه وزن شما نیز تأثیرگذار خواهد بود. بستنی می‌تواند یک ماده غذایی سیرکننده و خوشمزه برای...


لنج‌داران واردات مواد غذایی و خوراک دام را در دستور کار قرار دهند

ایسنا/بوشهر استاندار بوشهر گفت: لنج‌داران باید تشویق شوند واردات مواد غذایی مورد نیاز جامعه و خوراک دام را در دستور کار قرار دهند. احمد محمدی‌زاده ظهر در جلسه ستاد تنظیم بازار استان بوشهر با بیان اینکه جمعیت گردشگر به این استان رو به افزایش است اظهار کرد: تا ایام نوروز ورود گردشگران به استان بوشهر رو به افزایش است که کنترل قیمت کالاها و محصولات مختلف ضروری است. وی جهاد کشاورزی را متولی نظارت بازار و بازرسی کیفیت کالا دانست و بیان کرد: نظارت و بازرسی برای بررسی کیفیت و کنترل قیمت کالاها باید مستمر باشد. استاندار بوشهر برخورد قاطع با متخلفان در عرصه بازار را مورد تأکید قرار داد و بیان کرد: قیمت نان برای ارتقا کیفیت آن...


این شیوه غذاخوردن عمرتان را کم می کند!

به گزارش برنا، این روزها در شبکه‌های اجتماعی با ویدئوهای تبلیغاتی از فست فودهای حجیم مواجه می‌شویم که نه تنها اشتهاآور نیست بلکه به شدت اشتهای شما را هم کور می‌کند و برای سلامتی‌تان مضر است و باعث مرگ تدریجی می‌شود. سوال، اما اینجاست که ساندویچی با این حجم از مواد اولیه، ارزش غذایی‌اش چقدر است؟ از نظر حمیده هنرور، کارشناس مواد غذایی، کوه باشکوه وسوسه ‌انگیز پر از اسید چرب است و ارزش غذایی پایینی هم دارد. او به ما می‎‌گوید: «در ساندویچ ‎های بمب، گوشت خالص کمی استفاده می‎‌شود و همین باعث می‌‎شود تا درصد میزان پروتئین این ساندویچ‎ ها پایین بیاید.» و این برای ساندویچی که در واقع جز مواد غذایی پروتئینی به حساب می‎‌آید، خیلی بد...


این سبک غذاها عمرتان را روز به روز کم تر می‌کنند!

قربان قد و بالای ساندویچ دبل کوبیده رفتن اینفلوئنسرهای اینستاگرامی، غذا را به مرحله جدیدی از موجودیت خود در طول تاریخ غذا رسانده است. به گزارش برنا؛ این روزها در شبکه‌های اجتماعی با ویدئوهای تبلیغاتی از فست فودهای حجیم مواجه می‌شویم که نه تنها اشتهاآور نیست بلکه به شدت اشتهای شما را هم کور می‌کند و برای سلامتی‌تان مضر است و باعث مرگ تدریجی می‌شود. سوال، اما اینجاست که ساندویچی با این حجم از مواد اولیه، ارزش غذایی‌اش چقدر است؟ از نظر حمیده هنرور، کارشناس مواد غذایی، کوه باشکوه وسوسه ‌انگیز پر از اسید چرب است و ارزش غذایی پایینی هم دارد. او به ما می‎‌گوید: «در ساندویچ ‎های بمب، گوشت خالص کمی استفاده می‎‌شود و همین باعث می‌‎شود...


این غذاها عمرتان را کم می‌کنند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، این روزها در شبکه‌های اجتماعی با ویدئوهای تبلیغاتی از فست فودهای حجیم مواجه می‌شویم که نه تنها اشتهاآور نیست بلکه به شدت اشتهای شما را هم کور می‌کند و برای سلامتی‌تان مضر است و باعث مرگ تدریجی می‌شود. سوال، اما اینجاست که ساندویچی با این حجم از مواد اولیه، ارزش غذایی‌اش چقدر است؟ ۳ خوراکی هیجان‌انگیزی که در سال ۲۰۲۲ محبوب می‌شوند از نظر حمیده هنرور، کارشناس مواد غذایی، کوه باشکوه وسوسه ‏انگیز پر از اسید چرب است و ارزش غذایی پایینی هم دارد. او به ما می‎‌گوید: «در ساندویچ ‎های بمب، گوشت خالص کمی استفاده می‎‌شود و همین باعث می‌‎شود تادرصد میزان پروتئین این ساندویچ‎ ها پایین بیاید.» و...


شکایت مردم افغانستان از پایین بودن کیفیت کمک‌های برنامه غذایی جهان

خانواده‌های فقیر و بی‌بضاعت در برخی نقاط افغانستان از پایین بودن کیفیت مواد غذایی کمک شده از سوی برنامه غذایی جهانی در این ولایت شکایت دارند. - اخبار بین الملل - به گزارش دفتر منطقه‌ای خبرگزاری تسنیم، خانواده‌های ساکن ولایت «تخار» با انتقاد از کیفیت مواد غذایی کمک شده توسط برنامه غذایی جهان گفتند که آرد توزیع شده قابل پخت نیست.شماری از ساکنان تخار در این باره به «هشت صبح» گفتند که مواد غذایی توزیع شده قابل استفاده نیست و آن‌ها مجبور شدند مواد غذایی را به مواشی بدهند.گزارش می‌افزاید که خانواده‌های فقیر از مسئولان طالبان می‌خواهند در توزیع کمک‌ها توجه جدی کنند تا مواد باکیفیت و قابل استفاده توزیع شود.تاکنون مسئولان برنامه غذایی جهانی در این رابطه اظهارنظر نکرده‌اند.این...


راهکاری برای ایجاد امنیت غذایی در شرایط فعلی کشور/غنی‌سازی مواد غذایی با ریز مغذی‌ها

رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه بخش قابل توجهی از مواد غذایی در کشور به صورت ضایعات و دور ریز از چرخه مصرف خارج می‌شود، گفت: از سوی دیگر افزایش تولید بدون افزایش بهره وری آب، افزایش مصرف آب کشاورزی را به دنبال خواهد داشت؛ از این رو افزایش عرضه مواد غذایی از طریق کاهش ضایعات آنها، بهترین شرایط ایجاد امنیت غذایی در کشور است. قدیر رجب‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص پتانسیل‌های کشور در زمینه ایجاد و تداوم امنیت غذایی، افزود: به طور کلی بررسی‌های علمی و تخصصی نشان می‌ دهد بخش قابل توجهی از مواد غذایی در کشور به صورت ضایعات و دور ریز از چرخه مصرف خارج می‌شود که این موضوع از...